“ PANDAP “

Spread the love
948 Views

“ PANDAP “

Selamat pagi semuanya..

tabik pun..

jangan telat makan siangnya ya dan berbahagia.

kali ini saya akan memperkenalkan kuliner khas satu lagi dari bumi para sai batin dan ulama…yuuuuppp namanya “pandap” sebagian orang juga menyebutnya “babutuk” ini makanan favorite nya masyarakat krui lho, apalagi yang jauh dari tanah kelahiran, pasti pada kangen dengan masakan satu ini…iyaaa kaaann

Pandap terdiri dari bahan bahan yang sangat sederhana dan mudah di dapat, hanya saja proses pengolahannya yang cukup lama membuat tidak banyak orang yang menjajakannya.

Bahan utama kuliner satu ini terdiri dari :

daun talas muda yang masih kuncup(talas  batang hijau ya, bukan batang ungu, atau talas bogor)kelapa parut digiling halus,ikan teri, cab, bawang merah, bawang putih,aneka bumbu dapur (kunyit,laos,serai,jahe), semua bumbu di giling halus dan di campur rata dengan kelapa parut giling,setelah semua bumbu siap, buka satu persatu gulungan  daun talas susun lembar perlembar dan diisi bumbu juga ikan teri, kemudian tutup, bungkus dengan daun pisang da di ikat,setelah selesai baru di rebus. Proses perebusannya ini yang memakan waktu cukup lama menggunakan kayu bakar dengan api besar ( bisa 4 -5 jam an,sampai daun talas benar benar menyatu dengan bumbu, soalnya kalo peroses perebusannya tidak sempurna, pandap yang di hasilkan bisa menumbulkan rasa gatal di tenggorokan ketika di konsumsi)

di kota krui pandap di jajakan di pasar-pasar tradisional, dengan harga kisaran 5000-15.000 / bungkus kecil, masakan ini bisa menjadi salah satu pilihan lauk santap siang, di konsumsi dengan nasi hangat pulen, dijamin pasti nambah lagi dan lagi.

❤

Salam sayang dari mami

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

“KUWEH MO HO ” *Bakpo nya Orang Krui

Spread the love

Spread the love 865 Views             Tabik pun Apakabar semuanya….gimana suasana dan kondisi new normal di kota mu?? Apapun keadaannya, tetap jaga kesehatan ya, dan yang pasti…

Print Friendly, PDF & Email
Umbut Kelapa (Google)

“Kabing Kelapa”

Spread the love

Spread the love 1,323 Views Tabik pun Apakabar semuanya, meski mulai bosan #dirumahaja, tetap semangat ya gesss, tetap produktif berkarya, jaga kesehatan tubuh dan fikiran yang utama,…

Print Friendly, PDF & Email

“NGE- LEMANG”

Spread the love

Spread the love 1,141 Views Tabik pun…Waahhh gak kerasa lebaran bentar lagi yaa gesss…hayoo sapa aja nich yang sudah disibukkan dengan urusan dapur, yang jelas para ibu-ibu…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Elly Dharmawanti

“BUWAK TAT” *Nastarnya Orang Krui

Spread the love

Spread the love 984 Views Tabik punApakabar semuanya….saya yakin sudah pada jenuh #dirumahaja…sama, saya juga, dan itu manusiawi kok…hanya saja kali ini kita harus meminimal mungkin kegiatan…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Pribadi Elly Dharmawanti

“ JABUNG “

Spread the love

Spread the love 1,251 Views Tabik pun Bagi masyarakat Pesisir Barat Krui, masakan dari olahan “jabung” ini, masuk dalam kategori favorite keluarga. Masakan bersantan satu ini, biasa…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Pribadi

“Kacang Tujin “

Spread the love

Spread the love 1,385 Views Tabik pun Waaah  gak kerasa bentar lagi lebaran tiba ya geesss..tetap semangat ya bagi yang belum bisa mudik ke kampung halaman, sajian…

Print Friendly, PDF & Email