“PULAU PISANG “#Part 6# Ibek

Spread the love
1,459 Views


Selamat siang semuanya..semoga selalu dalam lindungan yang maha kuasa dan  bahagia…sooo tetap jaga kesehatan yang utama.
Tabik pu

Setelah mengulas tentang masakan teman santap khas Pulau Pisang berikut resep sederhana  pembuatannya, postingan kali ini menampilkan kudapan bercita rasa manis dan gurih yang menjadi ciri khas masyarakat di pulau nan indah ini.

Yuuuuppp ….kudapan kali ini bernama “ibek” biasanya ibek di buat dan disajikan dalam acara pernikahan, akan tetapi semenjak Pulau Pisang mulai ramai di kunjungi wisatawan baik lokal maupun mancanegara, ibek banyak di jumpai dan di jajakan diwarung warung lokal yang banyak dijumpai di depan rumah-rumah warga dengan harga yang bersahabat, Rp 5.000,00- perbungkusnya.
**

“Ibek”merupakan panganan dari bahan sederhana terdiri dari beras ketan putih, gula merah, kelapa muda parut. Kemudian  di bungkus secara terpisah dalam bungkusan daun “tembakak” segar yang memang banyak di jumpai tumbuh secara liar di pulau ini (entahlah, saya tidak menemukan nama daun “tembakak”dalam versi bahasa indonesia maupun latin..maafkanlah)

Cita rasa ibek sendiri seperti “kue lupis” karena komposisi bahan –bahan yang dipergunakan dalam pembuatannya sama persis, hanya saja cara pengolahan dan penyajiannya yang berbeda.

Bagi yang belum kesampai ke Pulau Pisang dan penasaran seperti apa penampakan dan rasa kudapan satu ini, berikut resep sederhana pembuatan ibek yang barangkali bisa di coba di rumah :
Bahan utama:
1 kg beras ketan putih, rendam dengan air selama lebih kurang 2 jam
Bahan intin:
1 buah kelapa muda parut halus
1/2 kg gula merah
Cara pembuatan :

  1. Kukus rendaman beras ketan hingga matang
  2. cairkan gula merah dengan api sedang sampai gula mengental, kemudian masukan parutan kelapa muda, aduk hingga mengering.
  3. setelah matang bungkus ketan dengan daun “tembakak” begitu juga dengan intinnya. (jika kesulitan menemukan daun tembakak, bisa juga menggunakan daun pisang ya gesss)

Tarrrraaa proses pembuatan selesai…ibek siap di hidangkan.
Mudahkaaannn gessss

eeiisssttt sebelum makan jangan lupa cuci tangan dan doa yaaa..

Oia mengenai bungkus daun “tembakak” ini, saya pernah bertanya kepada beberapa penduduk dan pembuat ibek “kenapa harus pakai daun “tembakak” kenapa tidak menggunakan daun pisang” jawaban yang saya terima sungguh diluar dugaan saya “entahlah, kami juga tidak tau, setau kami semenjak kami mengenal ibek memang sudah menggunakan bungkus daun tembakak” ( duuuuhhh..,padehal saya mengharapkan akan ada sedikit dongeng hehehe)

Sekian dulu bahasan tentang pulau pisang yaa gessss…kita ketemu ditopik lainnya…tetap jaga setamina, tetap #dirumahajadulu sampai wabah berlalu.

Tabik
Salam sayang dari mami 

Print Friendly, PDF & Email

Related Posts

“KUWEH MO HO ” *Bakpo nya Orang Krui

Spread the love

Spread the love 865 Views             Tabik pun Apakabar semuanya….gimana suasana dan kondisi new normal di kota mu?? Apapun keadaannya, tetap jaga kesehatan ya, dan yang pasti…

Print Friendly, PDF & Email
Umbut Kelapa (Google)

“Kabing Kelapa”

Spread the love

Spread the love 1,323 Views Tabik pun Apakabar semuanya, meski mulai bosan #dirumahaja, tetap semangat ya gesss, tetap produktif berkarya, jaga kesehatan tubuh dan fikiran yang utama,…

Print Friendly, PDF & Email

“NGE- LEMANG”

Spread the love

Spread the love 1,141 Views Tabik pun…Waahhh gak kerasa lebaran bentar lagi yaa gesss…hayoo sapa aja nich yang sudah disibukkan dengan urusan dapur, yang jelas para ibu-ibu…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Elly Dharmawanti

“BUWAK TAT” *Nastarnya Orang Krui

Spread the love

Spread the love 984 Views Tabik punApakabar semuanya….saya yakin sudah pada jenuh #dirumahaja…sama, saya juga, dan itu manusiawi kok…hanya saja kali ini kita harus meminimal mungkin kegiatan…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Pribadi Elly Dharmawanti

“ JABUNG “

Spread the love

Spread the love 1,251 Views Tabik pun Bagi masyarakat Pesisir Barat Krui, masakan dari olahan “jabung” ini, masuk dalam kategori favorite keluarga. Masakan bersantan satu ini, biasa…

Print Friendly, PDF & Email
Koleksi Pribadi

“Kacang Tujin “

Spread the love

Spread the love 1,385 Views Tabik pun Waaah  gak kerasa bentar lagi lebaran tiba ya geesss..tetap semangat ya bagi yang belum bisa mudik ke kampung halaman, sajian…

Print Friendly, PDF & Email